いつもありがとうございます。
今日11月1日は寿司の日らしいです。新米の季節でありネタの魚も旬は季節なのでそうなっています。
昨日下見に行かせて頂きましたお施主様が姫路の妻鹿漁港で釣って来たとおっしゃられておりました真鰯をさばいておられました。
それなりの大きさでしたがすぐに身が崩れそうな柔らかい鰯を器用に綺麗にさばいていきます。一夜干しにして頂くとの事でした。聞くと小さい頃から釣って来た魚は全部さばいてるから出来るとの事で何でも慣れやで〜とおっしゃておりました。
釣りも釣る事、さばく事、振舞う事が出来れば本当に自慢出来る趣味だと思いました。私も釣りはしますが釣るだけなので釣り人しては15級くらいだと思いました。
弊社の代表や専務も海辺育ちなのか魚を上手くさばいて振舞ってくれます。育ちは関係ないかもしれませんが…。先日のBBQでも活躍してました。
専務は釣ってさばいて食べてでお腹周りも90アップまで成長しました。魚で言うと鰤です。ツバス→ハマチ→メジロ→ブリと出世していきますので専務はもう登り詰めましたね。
脂の乗ってる鰤が来たとおちょくらないでと言っていたので、皆様是非とも脂の乗ってる鰤だと声を掛けてください。
魚もいいですが、やっぱりご馳走と言えばお肉ですね。今弊社で工事させている焼肉屋さんの工事です。
サッシ工事からガラス工事、ダイノックシート工事お世話になっております。
もともとスペシャルなお肉を頂けるお店ですがリニューアルして見た目も更にスペシャルになります。
ご用命ありがとうございます。
またよろしくお願いします。
